About us
Our Story
埼玉県久喜市の住宅街から、一杯のコーヒーを丁寧に焙煎する。
01
久喜市からはじまる一杯
A Cup from Kuki
埼玉県久喜市の4丁目5番地35号という穏やかな住宅街に現れる小さな自家焙煎のコーヒースタンド。街の一部として溶け込むその店は、誰もが気軽に立ち寄れる佇まいでありながら、日常の中に「特別な一杯」を届けてくれる。
誰かの1日をそっと支える存在でありたい、そんな思いから 4535 coffee & bakes は生まれました。コーヒー一杯を入れるほんのひと時を、共に。
02
豆へのこだわり
Our Commitment to Beans
私たちが扱うのは、中深煎り〜深煎りのみ。
厳選して仕入れた豆を受注後に焙煎し、鮮度を保ったままお届けいたします。
エチオピア、コロンビア、ブラジル、そしてこだわり配合のブレンド。それぞれの豆が持つ個性を絶妙な焙煎度合いで引き出します。
03
焙煎という仕事
The Art of Roasting
焙煎は、豆との対話です。
同じ産地の豆でも、収穫年や保存状態によって火の入り方が変わります。毎回、豆の状態を見ながら焙煎プロファイルを調整する。それが、自家焙煎の醍醐味です。
焙煎機の前に立つたびに、「この豆の一番おいしい瞬間はどこか」を考えます。その答えを、一杯のコーヒーに込めてお届けします。
Our Values
Freshness
受注後に焙煎。鮮度を保ったまま届けることを最優先にしています。
Simplicity
中深煎り〜深煎りのみ。余計なものを省き、本質に集中します。
Locality
久喜市の地域に根ざした店として、日常の中の一杯を大切にします。