Our Story

埼玉県久喜市の住宅街に、小さな自家焙煎コーヒーの店を開こうと決めたのは、ごく自然なことでした。

特別な場所でなくても、日常の中に「本物の一杯」があっていい。そんな思いから、4535 Coffee & Bakes は生まれました。

店名の「4535」は、久喜市の郵便番号から。地域に根ざした店でありたいという気持ちを込めています。

焙煎は、豆との対話です。

同じ産地の豆でも、収穫年や保存状態によって火の入り方が変わります。毎回、豆の状態を見ながら焙煎プロファイルを調整する。それが、自家焙煎の醍醐味です。

焙煎機の前に立つたびに、「この豆の一番おいしい瞬間はどこか」を考えます。その答えを、一杯のコーヒーに込めてお届けします。